第191章 “小玄子”与“小春子”(第1/2 页)

“悠然居”的几位厨师都已经到位，天南海北的饭菜都有了着落。另外还有她之前带去“锦食居”实习的那几个会厨艺的姑娘，她们主要做她开发的菜品，与其他几个厨师各司其职。

面点师傅小翠也正式上岗，小毛头跟着她一并回到了桃源山庄。夏春桃让李青山给小翠和毛头找了个独立的小院，以后，这就是她们母子的家了。

“悠然居”的伙计就在庄子上找，那些十三四岁，头脑灵活，有眼力见的男孩子正正合适。还有其他一些打杂的，厨房学徒之类都是山庄的庄户，可以说，一个“悠然居”，解决了山庄很多年轻人的饭碗。

酒楼雇佣的刘掌柜，也是曾经在“珍味楼”做掌柜的，被凌清玄直接派了过来。夏春桃对酒楼员工的晋升、奖惩制度做了严格的规定，说实话，刘掌柜做了这么多年掌柜，还没看到过如此周详的员工奖惩、晋升制度。

在夏春桃的定位中，这个酒楼，做得是最高端的客人。所以，所有的员工都提前一个月开始训练。

临开业前，她与员工们进行了一次简短的会面。

“酒楼经营靠的是什么？”

一个厨师说：“菜做得好吃。”

夏春桃点点头，问道：“还有什么？”

众人不明所以。

“还有服务、还有卫生、还有环境……这些聚在一起，就是‘口碑’，有了好口碑，才有好酒楼。”

“你们每一个人的工作，都是这口碑的一部分。菜洗得不干净，客人吃了拉肚子，能有好口碑吗？菜品不能保证质量，时咸时淡，时多时少，能有好口碑吗？对客人的需求装做看不见，能有好口碑吗？”

“任何一环出了问题，都会影响整个酒楼的口碑，望众位谨守本分，认真做事。”

“当然，大家做得好，奖励也是极为丰厚的。其他的我就不多说了，想必刘掌柜已经给大家交代的很清楚了。希望大家共同努力，年底都能收到大红包。”

员工们本来挺严肃的气氛，听到“红包”，都窃窃地笑了。

选了个最近的好日子，“悠然居”正式开业。

开业的头一批客人都是荣城有头有脸的官员、士绅。

夏春桃有自知之明，以她今时今日的能力，还不足以请到这些荣城的地头蛇。所以很坦然地求助于凌清玄。

自己做不到的，请朋友帮下忙怎么了？况且，还是男朋友！况且况且，酒楼也有他的份

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